農業

農業は環境破壊?それとも自然にやさしい?

日本では「農業」というと、田んぼの美しい景観のイメージもあり、悪いイメージは少ないように思います。

しかし、歴史上農業は環境破壊の主要因でした。

 

農業が環境を破壊してきた歴史

農地を作るには森林を切り開き、生態系を破壊することから始まります。
森林が何千年も培ってきた豊かな土をあっという間に使い果たします。

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文明が発達すると灌漑(乾燥地に水をひく)が始まり、無理な灌漑による塩害を引き起こしました。

それでも人間の数が少ないうちは地球に与える影響はわずかでしたが、「農業」の技術が発達すると人口が増え、さらに農業生産量が増え環境破壊もすすんでいくのです。

農業は文明を作り出しましたが、その農業が文明を危機にさらし続けてきました。
古くはメソポタミア文明の衰退原因となり、20世紀に入ってからはアラル海の縮小問題と、人類は文明と共に、農業による環境破壊に直面し続けています。

文明の歴史=農業の歴史=環境破壊の歴史
これは事実です。

しかし少し見方を変えると農業の別の意味が見えてきます。
それは人間と作物の「共生」です。

 

農業が共生してきた歴史

作物は「おいしい」や「多収量」という人間にとって都合の良い性質を残すことで、外敵から人間に守られています。人間は守り育てることで、作物から恵みを頂きます。
農耕開始から1万年を経てお互いになくてはならない存在となりました。

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まさしく「共生」です。

文明の歴史=農業の歴史=作物と人間との共生の歴史
これも事実です。

 

農業の矛盾を乗り越える

一見正反対の「環境破壊」と「共生」…
人間が生きていく、つまり農業をすることはこの二つを行うことに他なりません。

大事なことは「破壊」と「共生」のバランスをとることです。
日本には中庸(ちゅうよう)という良い言葉があります。

近年ではバランスをとるだけでなく、積極的な共生の模索が各地で行われています。
それは周りの環境を破壊しない農法と生き方の模索です。
作物と人間の共生だけでなく、「作物」と「人間」と「周りの環境」の3者間の共生です。

1970年代から少しずつ世界的に有機農業が行われ、
日本では里山の見直し、海外ではアグロフォレストリー、パーマカルチャーといった周辺環境と調和した農法の研究実践が進んでいます。

また、そもそも東アジア中心の水田稲作は土壌流出は最小限で、連作障害も無い農法で里山文化とあわせると3者間の共生が成り立っていたとも言えます。これも大学を中心に研究が進んでいます(私がお世話になった大学教授のメインテーマでした)。

 

私たちスモールファーマーズが目指すところ

時代は積極的にバランスをとり、様々なレベルで共生をしていくという流れにあります。
取らないと人類の未来はありませんし、個々人の未来もありません。

生き方でもそうですが、農業においてもバランスは意識しないとすぐにくずれてしまいます。
「環境破壊」と「共生」、「科学的」と「感覚的」、農をするうえでバランスを意識しないといけないことはいくつもあります。

私たちスモールファーマーズは「バランスを意識しながら農にたずさわる人」の集う場所でありたいと考えています。

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いろいろな農法について

にんじんの種

有機農法、自然農法、慣行農法、永田農法、炭素循環農法、EM農法、バイオダイナミック農法、栄養周期農法などなど…
様々な農法があります。

さて、どの農法を選べばよいのでしょうか。

各農法の特徴や定義はネットにたくさん載っています。ですが、どれも良いもののように思えたり、逆に感じたり、知れば知るほど何が良いのかわからなくなってしまいます。

どの農法も原理は同じ
世界中どこに行っても、どんな場所でも土は土、水は水、空気は空気、アメリカでもヨーロッパでも日本でも砂漠でも草原でもかわりません。変わるのは土の構造と気候です。

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その土地の何億年もの歴史と気候と生き物が作り出す現在進行形の栽培環境…それは千差万別でありながら、栽培に必要な条件は変わりません。光、水、空気、養分、温度は栽培の五大条件ともいいますが、この5つの必要性はどの場所であっても変わりません。

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原理原則や本質的な仕組みは変わらないのです。
それは極言すれば土を利用しない水耕栽培だろうが、サラダ工場であろうが同じなのです。

原理原則を理解した上であれば農法は違えど大きな間違いはしません。

では農法は何でもよいのでしょうか。

どの農法を選ぶかはライフスタイル次第
どれを選ぶか、またはどの農法と農法の間を選ぶかそれはライフスタイルによります。
ここで言うライフスタイルとは自分の生活に「農」をどの程度いれるかということです。

例えば本格的に生業(なりわい)とする場合は生産量と品質をそろえることに少なからず気を配らなければなりませんし、生活の質を上げるために自分の食べる分の何割かを自給するのであれば作る過程にどれだけ自分ができるかが重視されます(感性も含めて)。

一般的には(あくまで、一般的には、です。工夫の仕方で一言では言えません)
自然農法→有機農法(有機JAS規格)→特別栽培農産物→慣行農法→工場栽培
の順で後になるにしたがい、品質がそろい、効率があがってきます。また工業的な管理も可能になってきます。(作物の生理を知り、コントロールすることが大事です)
前になるに従い、より持続可能性と自然の循環を重視するため、自然の循環に従った栽培となります。(次々にうつろう自然の仕組みを観察、勉強が大事です)

農法選びの考え方
まずは一通り農業の基本と原理を理解した後、自分のライフスタイルに合うのがどの農法なのかを考えるという流れをおすすめします。
また、自分の感性に合いそうな農法に出会えば、その農法の実践が可能なライフスタイルを模索するというのもありです。

自然の摂理に外れない前提であれば農法は優劣で考えるのではなく、それぞれメリットとデメリットがあるということを知り、自分の目指すライフスタイルと感性を念頭におき、「農」の奥深さにワクワクしながら楽しみつつ、選んでいきましょう。

スモールファーマーズ/古谷壮弘

ライフスタイルを決める

1.自分のライフスタイルを決める

まず、あなたが農ある暮らしをはじめたいと思ったときに、最初にしなければならないこと、それは「どのようなライフスタイルを求めるのか?」を決めることです。

ほとんどの方が、
「住む場所はどうしよう?」
「どうやって稼ごう?」
「何を栽培しよう?」
「畑はどうやって借りよう?」 などなど
目先の具体的な不安要素が頭に浮かびます。

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しかし一番大切なことは、あなたが今後、どのようなライフスタイルを求めるかということです。ライフスタイルを決めないまま、目先の収益や場所に固執してしまうと、気がつけば、農作業や借金に追われる毎日で、自分が想像していたものと違った・・・自分には向いてない・・・と挫折するだけです。(こういう人が本当に多いです!)

農ある暮らしといっても、多くのバリエーションがあります。
たとえば、あなたの人生に占める「農」の割合をどれくらいにするかによって、専業農家として夫婦でやっていくスタイルもあれば、半農半X的に、自分の食べる分+αを販売する程度にとどめて、別の仕事(たとえば在宅でできるWEBデザイナーなど)で稼ぐというスタイルもあります。

すでにご結婚されている夫婦であれば、都市近郊の里山に住んで、奥様がサラリーマンやパートとして稼ぎながら、ご主人が農業に従事するという、「夫婦で半農半X」というスタイルもあります。

また同じ専業農家でも、年間50種類を超える野菜を多品種少量で周年栽培し、個別宅配するスタイルもあれば、栽培品目を数種類に絞って、季節も限定して大手業者へ一括で卸していくスタイルもあります。家族経営していくのか?それとも人を雇って経営者としてやっていくのか?によってもずいぶん生活スタイルは異なってきます。また仲間同士、家族同士が集まって、うまく協同組合的に助け合いながら営農されている地域もあります。

まだあなたは農業の世界がまったく見えず、どんなライフスタイルがあるのかもわからない・・・という状況だと思います。情報収集をかねて、知り合いの農家の話を聞いたり、お手伝いをしてみるというのもひとつです。(最近は直売所やマルシェがはやっていますから、そこへ開店時間にいけば、農家さんと直接はなしをすることができます。農家さんにとっては、消費者と直接話ができることは嬉しいことで、話好きな人が多いですから、遠慮なく話しかけてみましょう。)

また各地域の就農支援や田舎暮らし支援をしている団体などを訪れると、農家訪問ツアーや田舎暮らし体験ツアーなどを開催しています。それに参加してみるのもいいでしょう。

そうやって情報収集しながら、自分自身や家族がどういうライフスタイルを希望するのか?をイメージすること、できればこれは譲れないという条件をいくつか決めていくことをオススメします。この時点でライフスタイルをひとつに絞る必要はありません。何パターンかに自分の中で絞り込んでおくだけで大丈夫です。